QS-YZ-15真空油炸机

QS-YZ-15真空油炸机

真空油炸原理: 果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的

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  真空油炸原理:

  果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用真空低温油炸(VF-Vacuum Fryer)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

  真空低温油炸适用的食品范围:

  1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

  2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

  3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

  真空油炸工艺流程:

  原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

  技术参数
 

型号 QS-YZ-15  
     
参数    
处理能力(原料Kg/次) 15  
     
产量(KG\H) 5-10KG\H  
     
处理时间(min/次) 25-40  
     
极限真空度(MPa) -0.096~-0.1  
     
油温(℃) 80~100  
     
主要加热方式 电加热 (20KW)
     
压缩空气压力(MPa) 0.5~0.8  
     
脱油转数n/min 100~750  
     
冷却水量(T/h) 8  
     
电源 电制 380V/220V  
     
整机功率 40KW  

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