小型真空油炸机的优势及炸马铃薯的过程

时间:2019-07-05 14:06 作者:quanshi 分享到:
小型真空油炸机是经常用来炸食品的设备,像我们在街上买的各种油炸食物,就是利用真空油炸机制作出来的。那么,小型真空油炸机的特点是什么?炸马铃薯的步骤有哪些?下面小编将来详细说明。以下关于“小型真空油炸机的优势及炸马铃薯的过程”的介绍。

【小型真空油炸机的特点】

小型真空油炸机的出现,为美味食物提供了很大的便捷,下面具体介绍下小型真空油炸机流水线在设计方面呈现出的特点。

小型真空油炸机流水线是我们用来进行食品油炸的一体化式操作流程的设备,该流水线的使用过程自动化程度高,机械式效果好,大大减少了企业在这方面人工的使用,提高了企业的效益。

1、设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降,便于人工清洗。

2、该设备内部设有高效导热度装置,能源利用效率高。

3、设有自动排渣系统、将产生的残渣随时排出。

4、配有动态循环系统,将生产过程中油渣过滤出来,降低了油的酸价,食用油使用寿命。

5、以电、煤或者天然气为加热能源,整机采用食品级不锈钢制造,卫生、易清洗。

6、采用自动沥油系统,产品含油率低,产品食欲感强。

7、网带为不锈钢材质,采用变频无级调速。油炸时间可调。

8、采用上、下双层网带传输,产品被夹在双层网带之间,避免产品漂浮。

【真空油炸机炸马铃薯的步骤介绍】

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第一:粉碎:将脱水马铃薯片用粉碎机粉碎成细粉。

第二:混合:乳化剂、磷酸盐、抗氧化剂等先用适量温水溶解,然后加入配方中所有水与马铃薯粉混合成均匀的面团。为了防止马铃薯中还原糖对成泽的影响,可以在面团里加入少量活性酵母,先经过发酵消耗掉面团中可发酵的还原糖。

第三:压片、成型:面团用辊式压面机压成三毫米厚的连续的面片,然后用切割机切成直径为六米左右的椭圆薄片。

第四:油炸:成型好的薯片放在真空油炸机油温为一百六到一百七摄氏度的棉籽油中炸7s,炸好后在薯片表面均匀撒上成品重百分之二左右的盐即成。

以上关于“小型真空油炸机的特点”和“真空油炸机炸马铃薯的步骤介绍”的介绍,希望能让您了解“小型真空油炸机的优势及炸马铃薯的过程”带来帮助。

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